Panquecas Coloridas

Não conheço ninguém que não goste de panquecas.  Eu adoro e com os recheios mais variados: frango, carne moída com passas, ricota com espinafre. E as doces?? banana caramelada, brigadeiro.... nossa esses recheios são uma tentação, só muito eventualmente, olha a balança hein!!! 

As versões mais leves e com uma saladinha, já é uma boa refeição. 

Achei essa receita que as crianças vão adorar. Como são coloridas vão dar um ar divertido e você aproveita e coloca recheios bem saudáveis.

Ingredientes:
½ xícara(s) de chá de farinha de trigo integral
½ xícara(s) de chá de farinha de trigo branca
1 xícara(s) de chá leite
1 ovo
1 pitada sal

 Para a massa:  

Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena, unte com uma gota de azeite e espalhe com papel-toalha. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um pouco e vire a massa. Assim que virar a massa acrescente a mistura do recheio e feche a massa ao meio. Doure a massa dos dois lados, e sirva.

Para colorir a massa:

Use um pedaço de cenoura (que vai dar uma coloração laranja) ou beterraba (rosa), ou algumas folhas de espinafre (verde), ou ainda um punhado de ervas variadas (verde), e bata junto à massa.

O recheio fica a gosto do freguês. Se você quiser servir como sobremesa para os adultos, sugiro o recheio com a Geléia St. Dalfour, não tem açúcar e é deliciosa, a minha preferida é a de framboesa.

 

Beijocas!!!